Karamelové košíčky

Nápady na ty nejlepší vzpomínky nebo nejchutnější dobroty vznikají nečekaně a i tohle byl právě ten případ. Zbylo mi z objednávky medového dortu karamelové Salko. Tak co s tím? No přeci tyhle košíčky. Žádný fit receptík to není, ale na snídani dobrý.

A to počasí jak nám teď přeje? Myslím, že na tohle jsme čekali spoustu dní a konečně je to tady. Tak šup si udělat tuhle mňamku a k tomu domácí limonádu!

PS: Ale recept na ní bude třeba příště..

Ingredience:

Těsto:

1 hrnek hladké mouky

1/2 hrnku cukru moučka

1/2 másla

3 žloutky

1/4 hrnku kakaa

1 ČL van. extraktu

případně mléko

Náplň:

3 bílky

3/4 salka (můžete i celé)

1/2 másla pokojové teploty

180g cukru krupice

můžeme přidat i 3 lžíce nutelly

Postup:

Těsto:

Ve větší míse si smícháme mouku, cukr, kakao a máslo. Pak přidáme zbytek a zda-li se nám bude těsto drolit, přidáváme po lžících mléko. Těsto si necháme na 45 minut odpočinout v ledničce. Poté vtlačíme do silikonové formy na muffiny a dáme do mrazáku na hodinku. Formu se zmrzlým těstem přikryjeme alobalem a pečeme na 180° asi 20 minut.

Náplň:

Do ohnivzdorné nádoby si dáme bílky s cukrem a tu postavíme na hrnec s vodou tak, aby se dno nádoby nedotýkalo hladiny. Vodu si necháme projít varem, abychom vytvořili páru v hrnci a poté šleháme metličkou na mírném ohni (stále ve stejné míse). Až se cukr rozpustí odstavíme a v míse, teď už bez hrnce, šleháme mixérem dokud hmota nezhoustne a nebude připomínat rozpuštěné marchmelouny. Poté přidáváme po kostkách máslo, následně salko. Dáme chladit do ledničky asi na 30 minut a cukrářským sáčkem plníme vychladlé košíčky. Zdobíme ovocem a mátou.